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    她最多是把菜切成丝儿。

    这么一想，小脸就皱成了一团。

    陆明桂看出闺女为难，猜出她肯定是想岔了。

    她笑着解释：“傻姑娘，不是你想的那样！”

    “温秀才家的书肆虽然不小，却也算不得大，怎么着也开不了酒楼啊！”

    这下轮到宋小秋奇怪了。

    “那您怎么说要做炒菜？”

    又说要做炒菜卖，又说不是要开酒楼。

    陆明桂便给她说：“娘在后世发现他们有一种卖炒菜的法子，名叫盒饭。”

    “这种盒饭非常方便。”

    她回忆着吃过的几次盒饭，每次都是两个荤菜，一个小荤，一个素菜，还有一份米饭。

    因为好吃，她还去盒饭店里头看过。

    那店里摆了几个深深的铁盒子，里头摆着几样炒好的菜，客人要什么，就给人拿勺子打什么。

    倒是有点像逃荒路上吃的甏子肉饭，不过种类更多！

    她对闺女说：“每顿只要准备几样炒菜就行。”

    “准备一样肉菜，一样小荤，一样蔬菜，再配一份米饭，根本就不用等着客人来点菜。”

    “咱就这么几种菜，给人选。”

    “这样主动权就在咱们手上，你看怎么样？”

    宋小秋越听眼睛睁的越大：“娘，您的意思是每天准备三个菜就行？”

    “那倒是方便，不管是备菜，还是炒菜，都简单了很多。”

    “可人家吃两顿不就腻了吗？”

    陆明桂笑道：“这傻孩子，又不是每天都炒这几个菜。”

    “今儿个红烧肉炒大白菜，明儿个就猪肉炖豆腐，后天红烧鱼，换着花样来。”

    “娘早就算过了，比如一份饭，一份红烧肉大白菜，一个韭菜炒蛋，再来个炒青菜，卖三十文，咱都能赚十几文钱。”

    之所以能赚得多，自然是因为菜市场买菜买肉便宜。

    要全在大明买，那还真是赚不到什么钱。

    只是也不能卖的太贵，周遭多数是码头上的力夫，贵了他们也不舍得吃。

    这样就是靠着量大，才能多赚钱。

    宋小秋听进去了，顿时有了方向，干劲十足。

    “娘，那我就把我会烧的菜写一张单子出来。”
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